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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Am Herd meiner Oma

Am Herd meiner Oma - Familienrezepte aus Siebenbürgen

Gebundene Ausgabe
von Rainer Klutsch
26,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag ars vivendi
Auflage 2021
Seiten 240
Format 19,2 x 2,6 x 25,2 cm
Gewicht 900 g
ISBN-10 3747202470
ISBN-13 9783747202470
Bestell-Nr 74720247A
Produktbeschreibung  

Traditionelle Küche neu interpretiertDas ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat.Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat.Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel:· Wiener Schnitzel· Topfenknödel· Tschorba und Mitsch· Klausenburger Kraut· Ungarischer KartoffeleintopfIn seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.

Inhaltsverzeichnis:

Inhalt
Vorwort 9
Frühling 18
Sommer 68
Herbst 128
Winter 178
Die siebenbürgisch-sächsische Speisekammer 14
Omas Siebenbürgen-Küche 17
Die Siebenbürger Sachsen 22
Siebenbürgisch-sächsisches Brauchtum 72
Oma Edith 132
Flucht aus Rumänien und neues Leben in Deutschland 182
Omas Couch 232
Register 236

Autorenporträt  
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